Домашние чебуреки

Привет всем. Этим рецептом домашних чебуреков поделилась моя подруга Таня — автор блога «Блог блондинки». Спасибо  огромное за этот замечательный рецепт.

Приготовление :

1. В горячую воду добавить соль и растительное масло. Быстро заварить в кипятке 2-3 столовые ложки муки и сразу перемешать миксером. Отставляем в сторонку и даём остыть. Заваренная часть муки придаст тесту эластичности и мягкости.

2. Замешиваем тесто. В охлажденное заваренное тесто добавляем яйцо и водку — перемешиваем.Постепенно прибавляем муку и замешиваем миксером тесто. Насадка для густого теста. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам. Накрываем тесто и убираем в холодильник где-то на часик.

Готовим фарш для чебурек.

В фарш добавляем лук пропущенный через мясорубку или мелко нарезанный. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу и желанию. Добавляем в фарш кефир или воду.

3. Достаём из холодильника тесто и начинаем делать чебуреки.

Скатываем тестов  колбаску и разрезаем её на кусочки. Из полученных кусочков сделать шарики.

4. Из каждого шарики раскатываем тонкий коржик и выкладываем фарш.Распределяем фарш по коржу, и защипываем корж полумесяцем. Защипываем края.

5. Разогреваем сковороду, налив предварительно масла в 2-3 см.

6. Жарим с двух сторон на среднем огне.

Даём домашним чебурекам остыть немного и наслаждаемся. Кстати домашние чебуреки выходят такими же вкусными и сочными, как и покупные.

Приятного аппетита.

Автор рецепта — Таня Купчанко.

 

5 комментариев

  1. Таня 22 Март, 2011 Ответить
    • kuzushkinaАвтор 22 Март, 2011 Ответить
      • Таня 23 Март, 2011 Ответить
  2. Tatyanka 23 Март, 2011 Ответить
  3. Fortuna_secunda 23 Март, 2011 Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *