В ответе на комментарий читательницы моего блога Галины, я неосторожно пообещала ей опубликовать рецепт армянского лаваша на следующий день. Задача же оказалась не так проста.
Поскольку предки мои изначально были жителями городскими, в семье лаваш не пекли. Кулинарные книги и Интернет не дали исчерпывающего ответа на вопрос. Рецептов конечно – великое множество, но очень хотелось опубликовать максимально приближенный к оригиналу. Так как оригинальный лаваш в домашних условиях приготовить довольно проблематично не то что в России, даже в Ереване – вряд ли у кого-то в доме найдется тонир – специальная вертикальная печь для приготовления лаваша… Читать далее