Привет всем читателям моего сайта. Сегодня я решила приготовить Инстаграмовский рецепт ватрушек на творожном тесте, так сказать ПП версия ватрушек. Кто автор данного рецепта я не знаю т.к. этими ПП-шными ватрушками кажется весь Instagram кишит.
Так, что, если вы узнали в этом рецепте свое творение, напишите в комментариях и я поставлю на вас ссылку на ваш рецептик.
Готовятся эти супер простые и вкусные ватрушки из творожного теста очень быстро и легко. Реально на их приготовление не уйдет больше 10-15 минут, а потом только нужно подождать пока они испекутся.
Несколько советов перед выпекание ватрушек из творожного теста:
- Творог, автор советует использовать из брикетов, но у меня был более зернистый и рассыпчатый творог, и из него вышло тоже хорошо.
- Не переборщите с ванилином, добавьте только щепотку для запаха, т.к. он может горчить.
- Муку в данном рецепте можно использовать разную — пшеничную, ржаную. Для ПП варианта — рисовую, овсяную.
- Для ПП варианта ватрушек используйте сахарозаменитель — у меня обычный сахар т.к. я готовлю для детей. Сахарозаменитель пробуйте по вкусу т.к. они все разные.
- Для ватрушек с соленой начинкой, а их можно делать с разными — в тесто добавьте оливковое масло 1 чайную ложку, так они будут с необычным немного горьковатым привкусом. Такой привкус с соленой начинкой будет отлично гармонировать.
- Для начинки в сочетании с творогом можно использовать любые ягоды, мак, шоколад, кокосовую стружку и т.д. — экспериментируйте.
Из данного количества ингредиентов вышло — 8 ватрушек.
Ингредиенты
Порции: –
+
+
- Для теста
- Творог 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 7 столовых ложек
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Для начинки
- Творог 5% 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ванилин щепотка
- Сахар-песок 2 столовые ложки
- Сметана 1 столовая ложка
Шаги
40 мин.Печать
-
Ставим нагреваться духовку до 180 градусов.
-
Замешиваем творожное тесто. Для этого смешайте 300 грамм творога (у меня 5 %) с 1 яйцом, щепоткой соли. Хорошо разотрите до получения однородной массы.
-
Добавьте 7-8 столовых ложек муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и замесите творожное тесто, чтоб из него можно было сделать круглую ватрушку. Возможно муки понадобиться немного больше. Тесто не должно разваливаться.
-
Сделайте из теста продолговатую, но толстую колбаску длиною примерно 10 см и разделите на 8 частей. У вас получится 8 кружочков.
-
Из каждого кружочка сформируйте так сказать сырник диаметром 6-7 см. Можете обвалять его в муке, чтоб он не прилипал к рукам. После того, как вы сформировали сырник, сделайте бортики.
-
Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выкладывайте круглые заготовки для ватрушек на противень с расстоянием друг от друга. Проколите тесто вилкой, чтоб оно не вздулось.
-
Отправьте выпекаться в духовку.
-
Приготовьте начинку.
Для этого смешайте творог с 1 желтком, сахаром и сметаной в однородную массу. -
Когда прошло 5-7 минут после того, как вы отправили заготовки выпекаться, достаньте их и выложите сверху творожную начинку, аккуратно распределяя ее. Сверху смажьте ихпри помощи сликоновой кисточки оставшимся белком.
И отправляйте выпекаться ватрушки на минут 25. Тут все зависит от того как печет ваша духовка — у кого-то весь процесс займет 15-20 минут, а у кого-то и все 30 минут.
Приятного аппетита!