Как вы уже знаете вариантов салата Мимоза существует огромное количество. Найти тот самый классический вариант приготовления, навряд ли удастся, но неизменным и пожалуй традиционным в этом салате остаются некоторые ингредиенты — рыбные консервы, вареные яйца, лук и майонез.
Для приготовления салата подойдут почти все рыбные консервы из жирных сортов рыбы, такие как сардины, скумбрия, сайра, горбуша, треска. Есть конечно варианты и с крабовыми палочками, тунцом, но более пресные сорта рыбы в этом салате не так сочетаются, как жирные.
В каждой семье готовят эти салаты по-своему. Кто-то любит вариант, как мы с консервами и картофелем, другие же напротив этот вариант не признают, а готовят вариант с консервами, сыром и сливочным маслом, третьи же вовсе готовят этот салат с рисом, а некоторые даже добавляют яблоки. Но не будем сегодня спорить, а приготовим вкусный вариант салата Мимоза с сыром и консервами, и узнаем самые вкусные и стоящие варианты приготовления данного салата с сыром.
Некоторые факты о салате Мимоза
- Это слоеный салат и смешивать его не рекомендуется.
- При приготовлении салата рекомендуется брать ингредиенты одной температуры, чтоб слои были одинаковыми и не поплыли.
- Подавать салатик можно, как в салатнице уложив все слои слоями, а можно сделать его в порционных креманках или пиалах.
- Выбирая ингредиенты для салата, отдайте предпочтение проверенным рыбным консервам, майонезу, сыру, чтоб потом было без сюрпризов.
- Если, вы следите за фигурой, можно использовать более пресные рыбные консервы, например тунец в собственном соку — минимум калорий. Для соуса можно использовать майонез пополам со сметаной.
- Во всех вариантах салата овощи предварительно отвариваются и охлаждаются, так же как и яйца.
- Если используется репчатый лук, его лучше очень мелко нарезать и замочить в холодной воде 10 минут, чтоб лук потом не горчил. Крупно нарезанный лук в салате — не очень вкусный вариант.
- Яйца не переварите, чтоб желток оставался желтым, а не серо-желтым. Потом при украшении салата это будет не красиво выглядеть.
- Красиво салат смотрится в прозрачном салатнике или пиале, когда видны все слои.
Вариант салата Мимоза с рыбными консервами, сыром и картофелем
Это пожалуй один из самых популярных и вкусных вариантов приготовления этого салата — в нем органичное сочетание всех продуктов. Тут, как по мне полная гармония и самый вкусный вариант.
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 4 штуки
- Морковь отварная — 2 штуки
- Рыбные консервы — 1 банка
- Яйца отварные — 6 штук
- Сыр твердый — 100 грамм
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Майонез — 200-250 грамм
- Укроп -3-4 веточки для украшения
Приготовление:
- Для начала отвариваем картофель, морковь и яйца. Все ингредиенты охлаждаем и чистим. Овощи, яйца и все продукты должны быть одной температуры.
- Яйца разделяем на желтки и белки. Белки трем на крупной терке, они пойдут в салат, а желтки оставляем для самого верхнего слоя — украшения.
- Картофель трем на крупной терке.
- Морковь также трем на крупной терке.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Рыбные консервы выложите на отдельную тарелку и разомните вилкой, если рыба немного суховатая, то добавьте немного сока из банки, и затем перемешайте.
- Лук порежьте на мелкие кубики и залейте горячей водой на 10 минут. Затем слейте воду и промойте под холодной водой. Так лук не будет горьким, а станет сладким и приятным.
- Начинаем собирать салат слоями. У меня это глубокий салатник.
- 1-й слой: картофель + соль + майонез;
- 2-й слой: рыбные консервы + лук + майонез;
- 3-й слой: морковь + соль + майонез;
- 4-й слой: белки + соль + майонез;
- 5-й слой: сыр + майонез;
- 6-й слой: украшаем салат так — выкладываем веточки укропа и по бокам посыпаем желтками, как бы делая веточки мимозы (рис.1). Или же можно просто засыпать весь верх салата желтками (рис.2).
Мимоза с сыром и сливочным маслом
Данный вариант этого салата отличается, тем что в его составе нет картофеля и моркови. Сливочное масло придает салату нежность и воздушность, хотя не все любят в таком виде сливочное масло.
Ингредиенты:
- Сайра или скумбрия — 1 банка
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйца — 5 штук
- Сыр — 200 грамм
- Сливочное масло — 100 грамм
- Майонез — 200 грамм
- Укроп — 2-2 веточки для украшения
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую и остудить. Отделить желтки от белков.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- С сайры слить воду и размыть вилкой.
- Репчатый лук мелко порубить и залить холодной воды, для того, чтобы ушла горечь.
- Сливочное масло нужно положить в морозилку, а затем натереть на мелкой терке.
- На дно салатника положить пищевую пленку, чтоб потом аккуратно перевернуть и получить красивый салат на выходе. Слои будем выкладывать в обратном порядке т.к. самый верхний слой будем укладывать первым.
- 1-слой: желтки + майонез.
- 2-й слой: сыр + майонез.
- 3-й слой: сливочное масло.
- 4-й слой: белки + соль + майонез.
- 5-слой: лук + соль + майонез.
- 6-й слой: рыбные консервы.
- Затем салат отправляем в холодильник для пропитки. После этого достаем его и переворачиваем. Аккуратно снимаем пленку.
- По краям присыпаем мелко порубленным укропом или можете выложить веточку мимозы, как в предыдущем рецепте.
Рецепт салата Мимоза с сыром и рисом
Необычный вариант приготовления Мимозы с рисом. Консервы для такого салата используйте какие вы, любите, плавленые сырки тоже можно заменить на обычный сыр... Вкус на любителей, но таких огромное количество.
Ингредиенты:
- Печень трески — 1 баночка
- Рис — 100 грамм
- Яйца — 6 штук
- Плавленый сырок — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Майонез — 200 грамм
- Для маринада: 1 столовая ложка уксуса или лимона, 1 чайная ложка сахара или меда.
Приготовление:
- Отварить рис в подсоленной воде в соотношении 1:2. Дать рису остыть.
- Лук мелко нарезать и залить смесью из лимона и сахара. Дать луку мариноваться в течение 10 минут.
- Отварные яйца очистить и разделить на белок и желток. Белки нарезать небольшими кубиками, а желтки натереть на мелкой терке.
- Охлажденные сырки натереть на мелкой терке.
- Печень трески без масла размять вилкой.
- Укладываем салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом. Последовательность слоев такая: рис, сырок, белки, рыба, желтки.
- Сверху украсьте салат укропом.
- Поставить салат в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Салат Мимоза с сардиной и плавленым сырком
Этот вариант понравится вам своим вкусом и простотой приготовления. Вместо обычного сыра используется плавленый сыр, который на мой взгляд придает этому салату пикантности.
Ингредиенты:
- 1 банка сайры или скумбрии
- 3-4 картофелины
- 2 морковки
- 2 штуки плавленого сыра
- 5 яиц
- 1 луковица
- 1 банка майонеза — 200 грамм
- зелень для украшения
Приготовление:
- Отварите все овощи и яйца. Дайте им остынуть.
- Плавленый сырок положите в холодильник, чтоб сырок было легче натереть.
- Яйца разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке, а желтки натрите на мелкой терке или разомните вилкой.
- Рыбные консервы положите в тарелку и разомните ее, добавьте мелко порубленный лук, и перемешайте. Лук нужно предварительно замочить в холодной воде, а потом отжать.
- Укладываем салат слоями смазывая майонезом, и некоторые слои немного солим.
- Первый слой: укладываем половину картофеля, немного солим и смазываем слой майонезом.
- Второй слой: укладываем половину рыбы с луком, немного майонеза.
- Третий слой: половина моркови, немного присоленной и смазанной майонезом.
- Четвертый слой: укладываем половину белков, немного добавляем соли и майонез.
- Пятый слой: половина сырка + майонез.
- Далее повторяем слои, а последним слоем укладываем желтки или украшаем салат по своему усмотрению.
Сочный вариант салата Мимоза с яблоками и сыром
Очень необычный и сочный вариант салатика, понравится любителям сочных салатов с необычными ингредиентами.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы — 1 баночка
- Яйца — 5 штук
- Картофель — 5 штук
- Морковь — 3 штуки
- Яблоко зеленое — 1 штука
- Сыр твердый — 150 грамм
- Майонез — 200 грамм
- Лимон — 1 штука
Приготовление:
- Отварите картофель, морковь, яйца. Отсудите их.
- Картофель и морковь натрите на мелкой терке.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке, а желтки разомните.
- Яблоко натрите на мелкой терке, отожмите лишний сок и сбрызните лимонным соком, чтоб яблоко не потемнело.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- С рыбных консерв слейте сок и разомните вилкой рыбу.
- Укладывайте салат слоями, перемазывая майонезом в таком порядке: рыбные консервы, картофель, яблоко, морковь, сыр, белки, последний слой это желтки.
- Отправляем салат для пропитки в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита и хороших застолий!