Пожалуй трудно уже представить праздничный стол без традиционных салатов, нарезки, ну и конечно же бутербродов. Если на столе нет бутербродов, то он кажется нам каким-то пустым и не полным. В виде закусок на праздничный стол мы привыкли видеть закусочные бутерброды, маленькие тосты, тарталетки или канапешки с вкусной красной рыбкой, чёрной и красной икрой, печенью трески, или на худой конец бутерброды со шпротами или сельдью. Но сегодня у нас на столе будут праздничные бутерброды с красной рыбой.
Порой есть такие рецепты в которых простота это самый лучший друг. Хлеб намазать творожном сыром и сверху положить ломтик слабосоленой семги или форели — вот он залог успеха вкуснейшего праздничного бутерброда.
Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол
Но всё-таки мы осветим и другие беспроигрышные варианты бутербродов с красной рыбой для праздничного застолья, которые вкусные и готовятся просто.
Итак, некоторые интересные факты для формирования вкуснейших бутербродов.
Основой любого бутерброда у нас является хлеб. Для бутербродов можно использовать абсолютно любой хлеб — белый, бородинский, багет, цельнозерновой, ржаной, тостовый и даже чиабатту. Часто в качестве основы берут тарталетки, как покупные, так и домашние.
Конечно же любой бутерброд должен чем-то быть смазан. Самый хорошо сочетающийся продукт для бутербродов это конечно же творожный сыр. Тут можно использовать любой творожный сыр — Филадельфия, рикотта, Almette, а также подойдёт обычный плавленый сырок, но только хорошего качества.
В качестве добавочных спутников часто используют свежий огурец и авокадо, они отличные компаньоны к красной рыбе. Также можно использовать листья салата, лимон, киви, лук, шпинат, помидоры черри.
Для украшения бутербродов часто используют оливки и маслины, зелень, лимон, киви, помидоры, красную и черную икру.
Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой и авокадо
В этом рецепте идеально сочетаются все ингредиенты, и это один из самых популярных и любимых вариантов.
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной
- Слабосоленая красная рыба
- Творожный сыр
- Авокадо
Приготовление:
- Из ржаного хлеба вырежьте кружочки или порежьте его на квадратики нужного вам размера.
- Сверху помажьте творожным сыром.
- Затем нарежьте на тонкие ломтики авокадо. Если вам интересно как выбрать спелый авокадо читайте в этой статье >>>>>>>>
- Положите авокадо на хлеб.
- Сверху уложите ломтики красной рыбки и посыпьте укропом.
Бутербродики с красной рыбой на ржаном хлебе со сливочным сыром
Это пожалуй самый простой вариант закуски для праздничного стола — готовится в считанные минуты, и также быстро съедается. Ингредиентов берите столько, сколько вам нужно приготовить бутербродов.
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб типа бородинского или рижского
- Красная рыба копченая
- Творожный сыр
- Лимон
- Петрушка
- Оливковое масло — для жарки тостов
Приготовление:
- Ломтики хлеба разрезаем на 2 половинки и вырезаем из них кружочки.
- Разогреваем сковороду гриль или обычную сковороду, наливаем буквально пару капель оливкового масла и слегка поджариваем хлеб.
- Петрушку мелко рубим, капаем пару капель лимонного сока и смешиваем с творожным сыром. Перемешиваем все до однородности.
- Намазываем остывшие тосты творожным сыром и сверху выкладываем ломтики красной рыбы, как показано на картинке.
Закусочные бутерброды с красной копченой рыбой и салатом из яиц
Интересный и простой вариант бутербродов с салатом из вареных яиц и майонеза. Хорошее сочетание простых продуктов.
Ингредиенты:
- Яйца — 8 штук
- Майонез — 100 г
- Горчица — 1 чайная ложка
- Красная рыба копченая — 8 ломтиков
- Хлеб или багет — 8 штук
- Укроп — 3 веточки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую, затем охладите их и очистите от скорлупы.
- Яйца мелко порубите или натрите на мелкой терке.
- Перемешайте с майонезом, горчицей, солью и мелко нарубленным укропом. Перемешайте.
- Нарежьте на порционные кусочки багет или хлеб.
- Выложите на каждый ломтик кусочек красной рыбы.
- На рыбу положите яичный салат, примерно по 1 столовой ложке.
ПП бутерброды на праздничный стол с красной рыбкой
Вы знайте уже сам бутерброд с красной рыбой можно считать диетическим и он отлично подходит для праздничного стола, даже если вы придерживаетесь принципов правильного питания. Все дело в выборе хлеба. Для ПП вариантов подойдут хлебцы, цельнозерновой хлеб или пп-шные блины.
Ингредиенты:
- Цельнозерновой хлеб
- Творожный сыр
- Слабосоленая семга
- Огурец
- Укроп для украшения
Приготовление:
- Порежьте цельнозерновой хлеб на порционные квадраты, треугольники или кружки.
- Намажьте каждый кусочек творожным сыром.
- Сверху положите ломтики красной рыбки.
- Огурец порежьте на тонкие кружочки и уложите сверху на рыбку.
Бутерброды со слабосоленой красной рыбой и шпинатом
К сожалению, у нас почему-то бутерброды со шпинатом не пользуются особой популярностью, а вот рулеты с красной и рыбой и шпинатом да! Но сам по себе шпинат очень полезен и обладает нейтральным вкусом, который подойдет к любому бутерброду. Шпинат в бутербродах можно использовать свежий — вместо зелени. А если его бланшировать с луком и чесноком на оливковом масле, то он придаст утонченный и изысканный вкус любому блюду.
Бутерброды со свежим шпинатом
Ингредиенты:
- Шпинат
- Сыр Филадельфия
- Красная рыба
- Багет
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
- Порежьте багет или любой другой хлеб на порционные ломтики. Слегка поджарьте его на оливковом масле.
- Когда тосты остынут намажьте их творожным сыром.
- Сверху выложите листья шпината, предварительно вымыв их и обсушив.
- На шпинат уложите ломтики красной рыбы.
Бутерброды со шпинатом и красной рыбой
Ингредиенты:
- Шпинат — 1 пучок
- Слабосоленая красная рыба — 4 ломтика
- Хлеб — 4 ломтика
- Яйцо — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 20 г
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
- Поставьте варить яйца. Сварите их в крутую и поставьте остывать.
- Разогрейте сковороду и налейте в нее оливковое масло и положите сливочное, чтоб оно растопилось.
- Шпинат вымойте, обсушите и крупно порежьте.
- Порежьте на мелкие кусочки (меньше половины) маленькой луковицы и отправьте обжариться до светло золотистого цвета.
- Туда же отправьте мелко порубленный чеснок.
- Добавьте к луку и чесноку шпинат и быстро его прожарьте 2 минуты.
- Охладите шпинат.
- Сделайте из хлеба тосты — поджарив их на сухой сковороде или в тостере.
- Уложите шпинат на тосты, сверху уложите красную рыбу.
- Яйца очистите и порежьте на кружки. Уложите их сверху рыбы.
- Все ингредиенты должны быть одной температуры.
Оформление бутербродов к праздничному столу с красной рыбой
С чем и как делать эти вкусные бутербродики на праздник мы разобрались, но осталось еще узнать как красиво можно украсить их. Смотрите подборку рецептов с фото.
Оформление бутербродов в виде розочки
Тут все просто — делаем бутерброды по одному из рецептов, что в статье, а рыбку сверху скручиваем в форме розочки и укладываем сверху.
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб
- Сливочный сыр
- Слабосоленый лосось
- Петрушка для украшения
- Укроп
Приготовление:
- В этом рецепте вместо хлеба можно использовать также крекеры или галеты.
- Пару веточек укропа мелко режем и смешиваем со сливочным сыром. Перекладываем в кондитерский мешок. Выложенный таким образом крем-сыр будет смотреться еще эффектней.
- На ломтик ржаного хлеба выкладываем творожный сыр. Можете просто намазать его.
- Сверху скручиваем ломтик лосося в виде цветочка и укладываем сверху бутерброда.
- Украшаем петрушкой.
Бутерброды с красной рыбой в форме маков
Ингредиенты:
- Слабосоленая красная рыба
- Белый батон
- Плавленый сырок
- Маринованный огурец
- Оливки
- Черная икра (искусственная)
- Зеленый лук
- Красная смородина, но можно и без нее
Приготовление:
- Нарежьте батон на порционные кусочки. Для этих бутербродов лучше использовать большие по площади кусочки хлеба.
- Намазываем плавленым сырком. Лучше выбрать плавленый сыр более жидкой консистенции.
- В хаотичном порядке распределяем зернышки черной икры.
- Ломтики красной рыбы порежьте на квадраты и уложите на одном крае хлеба, создавая маковый цветок.
- Оливки разрежьте пополам и уложите в центр мака. Вокруг оливки распределите черную икру.
- Из перьев лука сделайте стебель, а из слайса маринованного огурца листик.
- Выложите возле стебля ягоды красной смородины (по желанию).
Кораблики с красной рыбой
Ингредиенты:
- Белый батон
- Слабосоленая форель
- Сыр (ломтики)
- Сливочное масло
- Зубочистки
- Петрушка для украшения
Приготовление:
- Для этих бутербродов берите квадратный хлеб. Разрежьте его пополам.
- Намажьте хлеб маслом.
- Сверху уложите ломтик форели.
- Из сыра вырежьте небольшие прямоугольники — один побольше, другой поменьше. И с помощью зубочистки и сыра сформируйте паруса.
- Ножом из полученного бутерброда сделайте подобие лодки.
- Украсьте петрушкой.
Праздничные бутерброды со слабосоленой рыбой «Божья коровка»
Ингредиенты:
- Белый багет
- Крем-сыр (творожный сыр)
- Слабосоленая красная рыба
- Маслины черные
- Помидоры черри
- Петрушка
Приготовление:
- Разрежьте багет на порционные ломтики.
- Намажьте каждый кусочек багета крем-сыром. Крем-сыр берите ваш любимый.
- Уложите сверху ломтик красной рыбки.
- Помидоры черри разрежьте на половинки. Каждую половинку разрежьте посередине, но не прорезая до конца. Уложите сверху на бутерброд.
- Маслины разрежьте на четвертики. Уложите четвертинку на бутерброд, как на картинке.
- Из маслин вырежьте мелкие точки и сделайте точки на божьей коровке. Вместо маслин для формирования пятнышек можно использовать черную икру или зерна черного кунжута.
- Украсьте петрушкой.
Вот такие не сложные закусочные, праздничные бутерброды можно приготовить абсолютно на любой праздник и застолье, будь то Новый год или день рождения.
Пишите комментарии и рассказывайте свои любимые рецепты с красной рыбкой к праздничному столу. Приятного аппетита всем и хороших праздников!