Приготовим быструю запеканку из кабачков с сыром. Все делается максимально быстро и просто, овощи всего лишь нужно немного отварить, а затем залить яичной заливкой, и отправить выпекаться в духовку.
Не забудем поговорить о пользе таких запеканок — они вкусные, сытные, малокалорийные и помогают следить за весом.
Калорийность запеканки из кабачков с сыром составляет всего лишь 75 калорий на 100 грамм продукта. Это супер полезно и малокалорийно. В рецепте использовалось молоко 1,5 % и сметана не жирная 10 %.
Запеканка из кабачков
Запеканка из кабачков с цветной капустой, брокколи, шпинатом и сыром
Порций 8
время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 10 минут
активное время приготовления / выпекания / 45 минут
общее затраченное время 55 минут
Оборудование
- Духовка
Ингредиенты
- 650 г кабачок
- 200 г цветная капуста
- 200 г брокколи
- 200 мл молоко
- 100 г сметана
- 100 г сыр
- 100 г шпинат
- 50 г мука овсяная
- 4 шт. яйца
- соль (по вкусу)
- перец молотый (по вкусу)
Как готовить
- Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов.
- Цветную капусту и брокколи разберите на средние соцветия.
- Кабачки очистите от кожуры и порежьте на дольки средней толщины примерно 6-7 мм. Положите овощи в кастрюлю с кипящей водой и отварите их до полуготовности. Варите их примерно 10 минут.
- Затем откиньте овощи на сито, чтоб стекла лишняя влага.
- Треть от вареных кабачков отложите, мы их будем использовать для заливки. Перетрите их в пюре.
- Шпинат промойте и крупно порежьте.
- Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом и выложите туда овощи и шпинат. Перемешайте.
Приготовим заливку для запеканки из кабачков
- Для этого возьмите яйца, молоко, тертый сыр, сметану, перетертые кабачки и специи (соль, перец, смесь итальянских трав). Добавьте овсяную муку, и хорошо все перемешайте.
- Залейте этой смесью овощи и отправляйте выпекаться запеканку из кабачков примерно на 50 минут, пока она сверху не зарумянится. Возможно потребуется больше или меньше времени, все зависит от того, как выпекает ваша духовка.
- Когда запеканка испеклась дайте ей остынуть. Затем ее можно кушать. Приятного аппетита!
Автор: admin
Calories: 75kcal
Что готовим: Диета, Завтрак, Овощное, ПП
Кухня: Европейская
Из чего готовим: Запеканка, Запеканка с кабачками, Овощная запеканка, Фриттата