Сегодня хочу с вами поделиться очень простым рецептом кекса с сухофруктами — это именно тот рецепт, где нужно просто замочить сухофрукты и потом их нарезать, смешать ингредиенты для теста и отправить выпекаться. Ничего трудного и сверхъестественного.
Для этого кекса можно использовать абсолютно любые сухофрукты, которые у вас есть — курага, чернослив, изюм, инжир — получится одинаково вкусно. Главное это замочить сухофрукты, чтоб они стали мягкими, и их можно было нарезать.
Отлично гармонируют с разными сухофруктами это орехи, если они у вас завалялись и лежат без дела, то смело отправляйте их в этот кекс, получится еще вкуснее.
Ингредиенты
Порции: –
+
+
- Сухофрукты 150 г
- Сахар-песок 150 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 150 г
- Молоко коровье 50 мл.
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
-
Промойте хорошо сухофрукты и замочите их в горячей воде на минут 15-20.
-
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
-
Нарежьте чернослив и курагу на длинные полоски. Если в рецепте будете использовать изюм, то его оставьте целым. Если используете орехи, то их порубите на средние кусочки.
-
Приготовьте тесто для кекса. Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и перебейте его до однородного состояния или пока сахар не растворится.
Затем добавьте молоко, муку, яйца и хорошо перемешайте. -
Добавьте в тесто разрыхлитель и сухофрукты. Чтоб сухофрукты не сбились в одном месте обваляйте их в муке, так они распределятся по тесту равномерно. Перемешайте и переложите в смазанную сливочным маслом форму.
-
Отправляйте выпекаться на 40-50 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.
-
Дайте остынуть кексу, затем присыпьте его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!