Сегодя будем готовить простой и пресный хлеб под названием пита. Если вы не знаете что такое пита, то это такой пресный хлеб, который известен с давних времен и пользуется невероятной популярностью на Ближнем Востоке. В переводе с иврита (пат лехем — פת לחם) большая хлебная пита или каравай. Пита образовано от слова «пат» с иврита, или просто пита. В Израиле слово пита вошло в обиход в 1950 годах.
Средний размер арабской питы примерно 15-20 см, но в Израиле можно купить питы разного размера от 5-6 см в диаметре, есть питы 10-12 см. и также большие питы 15-20 см. в диаметре. Готовят питы из обычной белой муки, а также из ржаной, цельнозерновой.
Сегодня у нас рецепт питы из цельнозерновой муки в сочетании с обычной белой мукой. Готовится очень просто и в принципе быстро, а готовить мы будем на сковороде.
Питы из цельнозерновой муки
Оборудование
- Сковорода
Ингредиенты
- 150 мл кипяток
- 125 г мука цельнозерновая
- 125 г мука белая
- 1 столовая ложка оливковое масло
- ¼ чайная ложка сахар
- ¼ чайная ложка соль
Как готовить
- Насыпьте в миску цельнозерновую и обычную муку, соль, сахар и все хорошо перемешайте.
- В середине сделайте ямку и влейте туда кипяток. Также добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Замесите тесто.
- Полученное тесто заверните в пищевую пленку или пакет, и оставьте на 20 минут.
- По прошествии 20-ти минут, раскройте тесто и поделите его на 4 равные части.
- Раскатайте каждый кусочек в тонкий блин толщиной 2 мм.
- Разогрейте хорошо сухую сковороду. Затем положите туда питу и жарьте на сковороде без масла, постоянно переворачивая питу, пока вы не увидите, что она надувается и образуется карман. Переворачивать питу нужно будет 5-6 раз, пока не образуется карман.
- Так пожарьте все питы. Из полученных пит можно дальше готовить вкусные блюда, а образованные кармашки наполнять всевозможными начинками от салатов до мяса. Приятного аппетита.