Привет дорогие мjи читатели. Сегодня я с вами поделюсь вкусным рецептиком, который готовлю я и жена моего брата, но в данной статье рецепт лазаньи с мясом будет от жены моего брата, которая прекрасно и вкусно готовит и прислала мне отличные фотографии пошагового рецепта лазаньи с мясом.
Скажу вам так , что после первого приготовления лазаньи я поняла , что лазанья это такое блюдо что его можно делать абсолютно с любой начинкой и можно экспериментировать сколько угодно. А лазанья с мясом, которую мы будем с вами сегодня готовить может послужить полноценным блюдом. Так как в нём содержиться и мясо, и овощи и тесто- в общем три в одном. Ладно приступим к приготовлению. Что хотела ещё сказать, что успех лазаньи зависит во многом от количества соуса. Почему? Потому что листы лазаньи должны как бы провариться в этом соусе. Когдя я впервые делала лазанью, то соуса было маловато и верхние листы были как бы высушеными, а нижние пропитанные и сочные. Так что с соусом не прогадайте.
Ингредиенты.
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло
Подготовка.
1. Лук и чеснок мелко покрошить и обжарить на растительном масле.
2. Морковь натереть на средней терке и добавить к луку поджариться.
3. С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.
СОВЕТ КАК СНЯТЬ С ПОМИДОРОВ КОЖИЦУ ЛЕГКО: Легко снять с помидоров кожицу можно простым способом, сделав крестообразный надрез у плодоножку помидора и залить его кипятком. После пары минут кожица с помидора легко снимается.
4. После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-
25 минут).
5. Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Соус "Бешамель" для лазаньи.
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Складываем лазанью.
6. В форму для запекания (у меня форма 20×30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи
(внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы
лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы). Смотрим на упаковке , как нужно сделать. Но я честно говоря не отваривала.
7. На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
8. Затем выложить 1/3 соуса «Бешамель».
9. Посыпать половиной натертого сыра.
10. Накрыть листами лазаньи.
11. Выложить оставшийся мясной соус.Смазать соусом «Бешамель».Посыпать оставшимся сыром.
12. Снова выложить листы.Смазать оставшимся соусом «Бешамель».
13. Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10
минут.
Приятного аппетита!
А тебе Светочка огромное спасибо за то что прислала этот классный рецепт лазаньи, который у нас в семье полюбили все и даже папа.
Related posts
- Торт из печени
- Курица с имбирем и апельсинами
- Курица, тушеная с медом и соевым соусом
- Пирог из слоеного теста с ветчиной и сыром
- Кускус с мясом и фасолью
- Кубэтэ национальное Крымское блюдо
- Как готовить фаршированный перец
- Голяшка запечённая в духовке
- Кебаб из говядины
- Котлеты с зеленью
coded by nessus