Привет всем читателям моего скромного кулинарного блога. Давно я ничего не писала и вот решила рассказать вам, как готовить простой суп из брокколи. А вы знаете, что брокколи очень полезный вид капусты, который богат витаминами А, С и Е, железом, цинком, содержит огромное количество каротина и много витаминов, и полезных веществ, и считается поистине диетических овощем.
Брокколи для себя я открыла не так давно, но вкус его меня очень привлекает, очень вкусно выходят брокколи в духовке и суп-пюре из брокколи, рецептом, которого я обязательно поделюсь. Вообще, когда мы готовим дома рецепты они выходят намного вкуснее, чем в ресторанах и кафе, я в этом убеждалась уже много раз.
Итак, а сейчас суп из брокколи.
Приготовление:
Приготовление супа из брокколи на самом деле очень простое и особой сноровки не требует,а в арится такой супчик, как простой овощной суп.
1. Для этого нам понадобиться уже готовый бульон, который вскипятим и добавим мелко порезанную ан кубики картошку.
2. Далее порежем мелко лук и немного обжарим, потом добавим также мелко потёртую или порезанную на кубики морковку, и ещё минуты 2 обжарим всё вместе. Добавим к супу.
3. Проварим пару минут наш бульон с картошкой, луком и морковью.
4. И тут можно добавлять в суп порезанный на кубики кабачок и разобранную на соцветия брокколи. Провариваем суп до готовности картошки и брокколи. В конце солим и добавляем зелень. У меня была петрушка.
5. Подаём суп из брокколи со сметаной и вкусной булочкой. Приятного аппетита Вам и вашим близким.
