Привет мои дорогие читатели, сегодня хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом запеканки из творога. Т.к. мои детки не едят творог я им готовлю все время разную выпечку с творогом. Вот недавно готовили почти каждый день хачапури на творожном тесте — очень вкусно получается, а готовится просто.
Ладно возвращаемся к нашей запеканочке. На приготовление этой творожной запеканки у вас не уйдет много времени. Вам нужно всего лишь смешать все продукты в миске, переложить в форму для выпекания и отправить творожную запеканку выпекаться.
Творожная запеканка с кокосовой стружкой
Весь процесс смешивания продуктов не займёт больше 10 минут, я вас уверяю, а в итоге получится вот такая вкусняшка.
Для данной запеканки лучше использовать жирный творог.
Кушать такую запеканку лучше в охлажденном виде.
+
- Творог 700 г
- Мука 170 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Сахар 200 г
- Изюм 50 г
- Стружка кокосовая 30 г
- Сметана 20 % 3 столовые ложки
- Ванилин 1 пакетик
- Ягоды для украшения
- Масло сливочное для смазывания формы
-
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
-
Вскипятите чайник и залейте кипятком изюм в тарелке. Пока изюм набухнет, приготовьте тесто для творожной запеканки.
-
Яйца хорошо перебейте блендером вместе с сахаром до белого состояния.
-
Добавьте к яйцам творог, муку, сметану, ванилин, кокосовую стружку и хорошо все перемешайте.
-
Добавьте в тесто отжатый от лишней влаги изюм. Для того, чтобы он не сбился в одном месте можно его обвалять в муке, так он лучше распределится в тесте.
-
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.
-
Вылейте в форму тесто и отправьте его выпекаться примерно на 1 час и 10 минут. Духовку при этом не открываем.
-
Когда прошло указанное время и запеканка стала румяного цвета, выключите духовку и дайте ей остынуть.
-
Когда творожная запеканка с кокосовой стружкой остыла переложите ее на блюдо, она немного упадет, но это не страшно.
-
Украсьте запеканку свежими или замороженными ягодами, посыпьте сверху кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!