Привет всем. Многие хозяйки часто сварив рис, задаются вопрос «Почему у меня получился рис как каша?» А хочется чтоб получился вкусный, рассыпчатый рис рисинка к рисинке. Сегодня я раскажу вам рецепт с помощью которого можно приготовить вкуснейший рассыпчатый рис.
Итак как приготовить рассыпчатый рис.
Для этого нам нужно взять длинно-зерновой рис. Я беру рис Парси (в Израиле), как он называется в других странах не знаю. Думаю — это персидский рис.
Для рассыпчатого риса нам понадобятся:
1 стакан риса
2 средних морковки
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
Соль,перец,специи по вкусу
Я всегда готовлю какие-то гарниры из расчёта-чтоб один раз покушать, и потом чтоб не оставалось. Лучше на следующий день приготовить свежий гарнир.
Приготовление:
Рис первым делом хорошенько промываем под проточной водой. Сначала я его промыла чтобы вода стала прозрачной. Потом переложила в сито — и ещё немного промыла в сите.
Потом лук мелко режем. Морковь шинкуем средне. Чеснок тоже мелко режем.
Жарим на сковороде сначала лук, потом закладываем морковь, и в самом конце чеснок.
Потом закладываем рис и поджариваем вместе с луком и морковкой. Рис следует перед тем, как готовить -замочить где-то на час в воде.
Поджариваем в течение минут от 5 до 10.
Только позаботьтесь о постоянном помешивании риса, иначе он у вас прилипнет к сковороде и подгорит .
На этом этапе рис можно посолить и поперчить, и добавить специи-например какие-нибудь специально для риса.
Следующим нашим шагом будет — добавление воды. Воды, как все знают нужно брать в соотношении 1:2 т.е. на стакан риса нужно взять 2 стакана воды. Но в моём рецепте я беру воды немного меньше,чем 2 стакана-я беру где-то 1 стакан целый, а второй стакан как-бы неполный. Так рис получается рассыпчатым. В принципе длинно зерновой рис в большинстве случаев получается рассыпчатым. Но конечно же если с водой переборщить — он может запросто превратиться в кашу. Варим таким способом рис примерно минут 20.
Так как я писала в начале статьи что рис предварительно нужно замочить — из-за этого рис будет готов примерно через 15-20 минут.
Всё наш рис накрываем крышкой и ставим на маленький огонь. И через 20 минут вы можете наслаждаться вкусным рассыпчатым рисом.
Рис может послужить отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. И в отдельности он тоже очень хорош и вкусен. Приятного аппетита всем.
